Nouveautés en vin

Sont extraites ici toutes les nouveautés en vin de ces trois derniers mois, classées par ordre de leur arrivée.

Nous vous laissons prendre la mesure de tout ce qui peut nous arriver en nouveautés. Nous en oublions sûrement. Alors quoi de mieux que de passer nous voir ou de nous contacter pour en savoir encore plus ! ;-)

19 vins
sont récemment rentrés en cave

 

Bordelais

Château Giscours
4ème Cru Classé

Margaux / Rouge / 2015
  • En quelques mots

    Giscours est d'une régularité qualitative exemplaire et sur un millésime solaire comme 2015, c'est encore mieux ! A oublier de préférence une dizaine d'années en cave pour profiter de toutes ses subtilités.

 

Bordelais

Château d'Yquem

Sauternes / Blanc / 2015
  • En quelques mots

    Tellement impressionnant déjà dans sa jeunesse avec sa puissance et la richesse de sa palette aromatique (abricot, miel, chèvrefeuille, caramel...) il n'en sera que plus hallucinant encore d'ici 20 ou 30 ans ! Immanquable...

 

Bordelais

Château Saint-Pierre

Saint-Julien / Rouge / 2015
  • En quelques mots

    75% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Cabernet Franc

    Ce Saint-Julien là vous emmènera au Paradis... si vous savez attendre son heure !

    Notes de tabac frais, de fruits des bois, de sous-bois : c'est une ballade en forêt qui devrait bien durer 20 ans !

 

Bordelais

Château Grand-Puy-Lacoste

Pauillac / Rouge / 2015
  • En quelques mots

    Un grand Bordeaux taillé pour la garde ! Dans ce millésime solaire, les tanins sont généreux et l'intensité de ses notes de fruits rouges lui promettent un avenir radieux...

 

Vallée du Rhône

Domaine Patrick et Christophe Bonnefond
Sensation du Nord

Vin de France / Rouge / 2016
  • En quelques mots

    100% syrah

    Encore un peu jeune mais tellement prometteur et bluffant pour un vin hors AOC : robe sombre, cuir, poivre et fruits noirs (myrtille) au nez comme en bouche et surtout, une bouche ronde, juteuse, gourmande... Irrésistible !

    Avec une pièce de viande rouge, un poulet fermier aux olives ou des côtelettes d'agneau

 

Alsace

Domaine Zind-Humbrecht
Roche Volcanique

Riesling / Blanc / 2016
  • En quelques mots

    100% Riesling

    Un très joli riesling sec qui pétrole déjà un peu et promis à un avenir radieux !

    Avec une choucroute, un filet de colin ou un coq au riesling

 

Beaujolais

Domaine de Gry-Sablon

Juliénas / Rouge / 2016
  • En quelques mots

    100% Gamay

    Plus fringant que son grand-frère de Morgon, il partage avec lui les notes de groseille, de fraise, de framboise, de burlat. Sa structure légère lui permet de remplacer agréablement un rosé si on le rafraîchit un peu.

    Avec une escalope de dinde, du boudin blanc ou un steak de thon.

 

Beaujolais

Domaine de Gry-Sablon
Douby

Morgon / Rouge / 2015
  • En quelques mots

    100% Gamay

    Ce vin ne renie pas son terroir ! Bien Morgon, bien structuré pour le Beaujolais et terriblement gouleyant en même temps, il vous fait croquer dans une salade de fruits rouges frais !

    Compagnon idéal d'un plateau de charcuterie, de saucisses, d'un saucisson brioché, d'une salade aux coeurs de volaille ou avec un crottin de Chavignol bien sec 

 

Jura & Savoie

Domaine Macle

Château Chalon / Blanc / 2010
  • En quelques mots

    La famille Macle tient sans doute le meilleur domaine de Château Chalon : ce 2010 est encore dans sa prime jeunesse, sur des notes de fruits secs et une texture veloutée et d'une longueur interminable ! Vous pouvez craquer maintenant ou l'oublier en cave 20 ans comme il vous plaira !

    Avec un coq au vin jaune, une tartiflette ou surtout... un beau morceau de comté extra-vieux ! 

 

Italie

Tenute Sella

Lessona / Rouge / 2010
  • En quelques mots

    100% Nebbiolo

    Moins connue que Barolo, cette DOC en partage pourtant le même cépage magique qui est à l'Italie ce que le Pinot noir est à la France. Ce vin structuré au tanins ronds balaye les registres épicés et boisés. Bien que déjà ouvert, il supportera encore quelques années de cave.

    Avec des côtelettes d'agneau aux herbes de Provence ou un tajine.

 

Italie

Villa Bagnolo
Sassetto

Romagna DOC / Rouge / 2015
  • En quelques mots

    100% Sangiovese

    Une version apaisée,patinée du cépage roi de Toscane qui trouve ici une expression douce mêlant épices et fruits à noyau. Les tanins sont de velours et le vin évoque spontanément la douceur de vie à l'italienne : un régal !

    Avec des côtes de porc, des barbecue ribs ou un vieux parmesan

 

Vallée de la Loire

Domaine Clément
Classique Blanc

Menetou Salon / Blanc / 2017
  • En quelques mots

    100% Sauvignon blanc

    Le juste compromis : l'éclat des notes de fleurs blanches, le silex en filigrane et l'absence du côté variétal qui accompagne souvent les sauvignons qui n'ont pas la classe ni le terroir de ce Menetou !

    Avec un taboulé libanais, une tarte saumon-épinards ou une étoile du Poitou

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